Wytwarzanie wielu rodzajów wędlin

Jesteśmy narodem mięsożernym. Statystyczny Polak nie wyobraża sobie dnia bez kotleta, czy wędliny. Mięso jest idealnym źródłem wartościowego białka i żelaza. Obok różnych wyrobów pochodzenia zwierzęcego jest najlepszym źródłem pełnowartościowego białka. Mieści ono każde konieczne aminokwasy, których organizm nie umie sam wytworzyć, a jakie są konieczne do budowy tkanek. Posiada również tę zaletę, że jest poprawniej przyswajalne aniżeli białko roślinne.

(więcej…)